Bouret trouve son inspiration dans la mythologie, les figures féminines gracieuses et les personnages populaires, auxquels il prête une élégance douce et un souci du détail . Parmi ses sujets les plus appréciés, on compte Pierrot au clair de lune et Psyché au tribunal de Vénus, qui lui vaut une récompense au Salon de 1885.

Spécialisé dans les bronzes décoratifs, Bouret réalise également des sculptures en marbre, plâtre et terre cuite.
Ses thèmes de prédilection sont la mythologie, les figures allégoriques et les personnages populaires ou historiques (Pierrot, Diane, Jeanne d’Arc).

Son style se caractérise par une grande finesse de détail et une élégance romantique, typiques de la sculpture de salon du XIXᵉ siècle..
Certaines de ses œuvres ont traversé le temps, comme son buste de l’écrivain Alexis Bouvier qui orne toujours une tombe au Père-Lachaise.

Pierrot Au clair de la lune est sa sculpture la plus connue .