Dans sa toute jeunesse, il commence d'abord dans le textile à Paris.
Mais sa passion pour le dessin ne le quitte jamais, il entre donc aux Beaux-Arts dans l'atelier de Fernand Cormon.
Très vite, sa peinture est influencée par les impressionnistes, ainsi que Cézanne et Vlaminck.
Tout en voyageant beaucoup à travers l'Europe, il continue de peindre et expose dans les différents Salon de son temps ou les critiques apprécie ses tableaux

Les œuvres de Maurice Asselin sont pleines de vie et colorées, sa touche est vive et légère.

L'artiste écrit ceci :
« Si vous aimez vraiment la peinture, vous ne lui demanderez pas seulement d'être une décoration pour les murs de votre logis, mais d'abord d'être un aliment pour votre vie intérieure.

Il  poursuit : « aucune combinaison cérébrale, aucune théorie ne peut faire naître une œuvre d'art… L'art jaillit de l'amour émerveillé de la vie. »